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  　　顾舜华感觉到了，只当没看到罢了。

  　　这边排队往前挪了一会，快到厅里头领房间号的时候，那位王云泉匆忙赶回来了，一叠声的感激。

  　　牛得水便也趁机和对方搭话，一问才知道，真人不露相，敢情对方竟然是长沙第一餐厅特一级厨师，那可是了不得，全国的特一级就那么些，那可不是随便能考上的！

  　　顾舜华一听，眼中也有了敬意，特一级呢，她连一级都没资格考，和人家一比就是山顶和山地的区别了。

  　　顾舜华便随口和王云泉聊了几句。

  　　这才知道，这位可真是不容易，别的省份都是隆重地带着后勤物资甚至专车过来，而这位王云泉师傅，因为就他一个报名的，也就他一个入选的，省里根本不重视，也没人管他。

  　　他也是纠结了很久，发发狠心，找人借了五百块来做差旅费，又购置了食材和各种辅佐材料，就这么挑着担子上火车。

  　　“这一路过来不容易啊，同志，你看我这担子得上百斤，我挑着担子一身臭汗，哼哼哈哈地上车，人家乘务员根本不让我上，我好说歹说，求爷爷告奶奶的，最后托了餐车师傅帮我说情，最后窝在了餐车了，才算是勉强能上车了。我带着我这担子过来，就盼着好歹能走进人民大会堂。”

  　　顾舜华听着，心想这确实不容易。

  　　*****

  　　当晚顺利入住，招待所有两人间，也有四人间，顾舜华是女同志，女同志人少，竟然住上了两人间，和顾舜华一起的是北京友谊宾馆的钱向黎，两个女同志倒是相处得融洽，晚上说说话，也就很快睡着了。

  　　第二天，两个人都起得早，赶紧打扮好了，白衣大褂戴着白帽子，提着自己带了红五星的蓝帆布包，装好了出席证、出入证和邀请函，准备出发。

  　　大家已经入住了，行李放置好了，各样物资也都由二商局负责同志妥善安置，由各省市后勤负责人跟队分批进行运送，所以大家轻装上阵，今天排队上客车倒是井然有序，上了客车，客车在自行车人流中缓缓前行，没多久也就到了人民大会堂。

  　　其实人民大会堂这个地儿，顾舜华小时候就来过好多次。

  　　距离家不是太远，小孩子溜达着就到了，小学时候还有各种少先队员爱国活动，那时候经常跑这里，可以说，对于人民大会堂她很熟悉。

  　　但是这种熟悉仅限于外面，她是站在外面看的那一个。

  　　从去年开始，邓奶奶提出来人民大会堂应该向各界群众开放，大家可以进去参观，不过想要进去的人太多了，每天络绎不绝，都需要等在广场排队。

  　　顾舜华没那时间，也就没想过，她潜意识里还是觉得人民大会堂是神圣的，距离自己很遥远。

  　　没想到今天竟然可以走进人民大会堂参加比赛了。

  　　人民大会堂的正门在东门，这也是万人大礼堂的入口，金黄色铜门上方悬挂着巨大的国徽，这正门前便是举行国宾仪式检阅三军的广场了。

  　　不过现在是入了冬，秋冬一般不走东门广场，而是从人民大会堂的北大厅过去。在场的人不少，各省市前来参赛的选手都要进场，后勤供应也都在整理物资，各大媒体记者悉数到场，这里面好像还有外国记者。

  　　王云泉看到那边小货车开始卸货，赶紧跑过去，从那一堆物资中寻找自己的担子，急得团团转，顾舜华看着，也真是感慨。

  　　别的省市，这些自然是后勤人员操心，到时候会帮着送进去会场。

  　　王云泉总算拿到了自己的担子，松了一口气。

  　　顾舜华问了问，才知道他今天一大早把自己的母鸡给宰了：“新宰的，新鲜着呢，今天正好能用，就是招待所服务员不太乐意，把我教训了一通。”

  　　说这话的时候，他自嘲地笑着。

  　　顾舜华：“宰了就行，人民大会堂里肯定不让宰鸡，都准备好了，等会直接用就行了。”

  　　这时候大家已经陆续进场了，顾舜华随着队伍，从北门走入北大厅后，便见里面庄严雄伟，看得人震撼不已，周围厨师们都发出赞叹之声，有的小声议论起来。

  　　北大厅进去便是一条铺着红地毯的通道，瑰丽郑重，看得人不免惊叹。

  　　王云泉挑着担子，小心翼翼地走上去：“我都怕踩脏了这地毯。”

  　　顾舜华其实也觉得震撼，这人民大会堂就是不一样，自己就是乡巴佬进城，这下子算是长见识了，不过还是让自己平静下来，尽情地观赏着这人民大会堂北大厅，又去看旁边摆着的仿紫铜狮子。

  　　这时候便有记者出现，一个个架着长枪短炮，看样子是要采访，不过负责人领着厨师们鱼贯而入，不许停留，记者便抓紧拍了几张照片。

  　　从北大厅过去了中央大厅后，大家伙就更震撼了，那可真是豁然开朗的震惊，谁能想到，外面看着并不算多大的人民大会堂，里面竟是这么敞亮雄伟，这么金碧辉煌，简直是看得人眼花缭乱。

  　　进入中央大厅后，很快组织者就有人负责将他们按照号码进行安置，王云泉因为和顾舜华他们北京队恰好前后脚，灶口位置也就正好挨着。

  　　大家先按照灶口位置列队整齐，看过去，前方是宏伟的主席台，主席台上方是红色条幅大字“全国青年厨师烹饪技术表演鉴定会”，两边是红色帷幕，正中间是主席桌，主席桌分前后两排，坐着主办领导以及专家学者组成的评委以及顾问团。

  　　这时候大家起立，鼓掌，欢迎，还奏了国歌，烹饪烹饪大会正式开始了。

  　　今天主持这次烹饪鉴赏会的竟然是国.务.院的领导同志，先是主持人开场白，接着由领导同志致辞，然后便开始讲了这次鉴赏会的目的以及章程等，再然后，便开始介绍专家评委组。

  　　这些评委和顾问团都是重量级的人物，有饮食研究领域的教授学者，也有来自全国各地的烹饪专家，还有一些是社会名流，所有的专家组都会对每一道菜打分，然后取平均分。

  　　旁边的钱向黎便感慨：“今天可算是长见识了！没想到我们能见到这种大人物！”

  　　她这么一说，陆问樵便抬眼淡淡地瞥了他一眼。

  　　那一眼鄙视的意味太重，钱向黎顿时不吭声了。

  　　陆问樵面无表情地道：“之前政协委员会时候，我还和师父进来给领导们做过菜，我们当厨师的，一手绝活，有级别在，哪里去不成？至于大惊小怪的吗？”

  　　在场的大部分都年轻，三十五岁以下，勤行里考厨师证书也是要论年头的，比如二级考一级得工作满二年，一级考特三又得一级工作满二年，所以真不是那么好考的。

  　　厨师证有多难考？

  　　考上了一级厨师证，如果户口在农村，就能把户口直接从农村迁到了城市里，甚至可以自己在工作单位单独设置低等级的厨师考核鉴定组了，在场因为年纪轻，其实大部分人没到那层次。

  　　至于全聚德丰泽园那两位，坐在远一些不说，也不想和陆问樵较劲，所以大家也只能看着人家吹了。

  　　旁边的王云泉也特一级别的厨师，但他初来乍到的，挑着担子吭哧吭哧，现在好不容易歇口气，正忙着擦汗呢，哪顾得上去想这些。

  　　所以一时之间，大家听到他说话，都不再吭声了。

  　　陆问樵挑了挑眉，也就不再说话了。

  　　这时候主席台上介绍到了一位重要评委，姓傅，顾舜华听着眼熟，就听旁边的厨师小声说：“这是溥仪的弟弟，以前皇帝的亲弟弟哪！”

  　　大家顿时精神一振，都往那边看过去。

  第80章 破晓

  　　顾舜华便忙细看了下，对方体型削瘦，中等身材，戴着一副宽边黑色眼镜，看上去有些年纪了，原来这就是以前皇帝的弟弟。

  　　她约莫听说过这位皇帝弟弟的消息，知道对方当年也是陪着那位末代皇帝一起去东北的，被苏联方面抓获后，遣送回国改造十年得到特赦机会，现在在人大委员会也是担任一定职务，并且一直积极参加书法相关社会活动。

  　　而关于这位老先生，最浪漫的一件事应该是他的婚姻生活了。

  　　他曾经留学日本，因为他的皇帝哥哥没有孩子，日本方面便计划了他和一位日本贵族姑娘的婚姻，想着让日本姑娘生下他的血脉继承皇位。

  　　一桩政治婚姻促成的夫妻却在婚后相爱了，战后，在中国作为战犯被关押的他和日本妻子天各一方。跟随母亲生活在日本的女儿慧生给周总理写信，表达了对父亲的思念并恳求和父亲通信。而在溥先生被特赦后，周总理亲自促成这段佳话，在中日还没建交的情况下，接回来那位日本妻子让他们一家团聚了。

  　　顾舜华之所以知道这位的事情，也是前一段泡在图书馆，各种文章看多了，对这段历史也就有所了解。

  　　这都是写在书里的，现在见到真人，自然有些激动。自己的爷爷曾经在宫廷中当御厨，当年要不是自己先逃了，说不定也得跟着去东北，这么一来，那位溥先生仿佛是和自己爷爷有过交际的，这竟让她莫名有种亲切感。

  　　一时便想起来自己的桃花泛，这也是之前的宫廷菜，自己要做宫廷御膳，如今倒是遇到了真正的行家评委，味道能不能地道，就看人家怎么说了。

  　　主办人讲完话，又介绍了各位评委，大家都拼命鼓掌欢迎。

  　　鉴赏会很快进入准备环节，灶台，以及食材，全都由推车陆续运入场中，各省市的后勤团也随之出动。

  　　王云泉的担子一直小心地放在自己身后，但是座位空隙本身就有限，他还带着上百斤的担子，自然是局促又难受，现在听到终于可以拿出来食材，他也松了口气，别人后勤团上阵，开始安排，他则自己蹲在那里打开担子。

  　　他带来的坛坛罐罐真不少，还有几只刚宰杀的鸡以及各种调料，他这里往外掏着，大家便闻到了一股淡淡的臭味。

  　　有人就看过去，皱眉说：“你这是什么东西臭了？”

  　　顾舜华听到，也看过去，那是一盒牛百叶，已经发臭了，肯定是没法用了。

  　　王云泉傻眼了：“这不是冬天吗，怎么坏了？我一直都小心着，还放了一袋子冰，怎么就臭了呢，这可怎么办！我得用这牛百叶啊！”

  　　他急得脸色煞白：“我，我怎么办，现在去哪儿买牛百叶？这里有卖牛百叶的吗？”

  　　周围人看到这个，同情地看着他，这可是人民大会堂，买牛百叶？谁卖给你啊。

  　　而且大家伙的食材都是自己可着自己的情况准备的，也不见得就有牛百叶，好几个人都摇了摇头：“我们不用牛百叶，没准备。”

  　　这时候，就有人看到了东华饭店送过来的推车，推车上的食材赫然便有牛百叶，于是提醒：“同志，你问问这位同志呢？”

  　　王云泉一眼就看到了东华饭店推车上的牛百叶，他眼中流露出祈求来：“同志，帮帮忙，我的菜，不能缺牛百叶，我这牛百叶臭了。”

  　　陆问樵神色淡淡的，旁边的东华饭店负责人王文华直接道：“我们的牛百叶是专门处理过的，不一定适合您的菜，也怕耽误您的厨艺，对不住了！”

  　　顾舜华见了，不免皱眉，这个时候正好牛得水陪着北京饮食公司的负责人过来，她便忙问了问牛得水：“之前我说准备的几样备用菜，带了吗？牛百叶带了吧？”

  　　牛得水：“那当然得带，我刚还检查过，现在还新鲜着，冰都没化呢！”

  　　顾舜华一听，那太好了，当即问王云泉需要多少，王云泉听了：“也不多，半斤就可以了。”

  　　这当然不成问题，顾舜华便和牛得水说了，利索地把新鲜的牛百叶给了王云泉。

  　　王云泉自然是感激不尽：“多亏了你们，顾同志，牛同志，谢谢你们了！”

  　　牛得水笑呵呵的：“咱们都是做这一行的，互相帮助应该的。”

  　　一旁的厨师便有人打趣道：“咱们这就是鉴赏会，鉴赏会，以菜会友，友谊第一，成绩第二，王同志可是湘菜特一级的【创建和谐家园】傅，仰慕已久，咱就盼着王同志等会大放异彩了，到时候也好让那些心胸狭隘的人看看，什么叫大厨风采！”

  　　旁边就有人笑起来，其实都明白他这话里意思。

  　　很快食材和灶具全都安置妥当了，后勤负责人员按照规定撤退，大厅中，几十名青年厨师严阵以待，准备听令。

  　　第一道菜是冷荤摆盘，规定不许用糖水蔬菜，不许用午餐肉，至于鱼胶吉士粉也禁止使用，而且必须要有热荤，就是说必须要有烹饪过程，不能只用刀功，最后还要求食材中必须包括六种食材，要注意膳食均衡，更不允许摆那些只能看不能吃的凉菜。

  　　这其中还特意强调，要富有时代精神，要具有现代美学价值。

  　　最后提到，还要写一个卡片，卡片上写明白这道菜的名字寓意。

  　　说白了，就是要冷热搭配，好吃，营养，还要美观。

  　　这要求一出来，大家都有些措手不及，毕竟之前没听说这么详细严苛的规定啊。

  　　顾舜华乍听到，脑子里也是嗡的一下子，她原本打算做的凉盘是在清酱肉基础上发展出来的梅花拼盘，要求倒是符合，但是比起今天这场面来，到底是有些不够瞧的了。

  　　她立即检查了自己现在的食材，脑中快速地过了一下，当即决定换一道冷荤拼盘。

  　　这道菜，之前顾全福让她练手的时候，曾经练过，当时顾全福的意思是，能得八分，但是做了后，这道菜并没有上过桌。

  　　现在只能是硬着头皮来了。

  　　她要做的那道菜叫做破晓，什么是破晓，雄鸡一声东方红，这道菜便是为新中国唱颂歌的菜，同时里面还有一处投机取巧处，这雄鸡外形和凤凰类似，都是满身金羽，这么一来，倒是可以借用当年御膳冷荤凤舞九天的摆法，这样既是继承了御膳的传统，又有了祖国东方红的新意。

  　　这时候，别的厨师已经陆续行动起来，顾舜华不敢耽误，开始准备各样食材，

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  　　最麻烦的自然是牛肉了，这时候牛肉已经腌制的入了一些味，她便开始将牛肉烘烤脱水，再用木槌来捶松了，最后将这些牛肉归拢起来。

  　　捶打松了的烤牛肉正好可以做雄鸡身上发暗的毛发，而且经过归拢，雄鸡身上羽毛分毫毕现，她又用糖腌西红柿和酸辣黄瓜来做羽毛，用猪口条和虾仁来堆彻雄鸡脚下的山石小景。

  　　周围的厨师也都在紧锣密鼓地忙着，案板上铿锵切肉的声音，锅碗瓢盆叮当之声，还有食材下锅时的滋啦声，这些声音传入顾舜华耳中，她听到了，却又觉得很遥远，所有的心思就那么专注在手中的食物中，用刀如飞，快速地切，雕，摆，脑中偶尔会快速地计算着下一步该如何，时间还有多少，或者在切菜的时候，会想着等会卡片上的介绍词应该怎么写。

  　　这道“破晓”她也只做过一次，一边做着，脑子里一边想着爸爸曾经提过的意见，这一次是人民大会堂，是向中国最顶尖的美食家呈现出这道菜，她想做得更好。

  　　最后她终于在时间结束前八分钟做完了这道菜，当最后摆正了雄鸡如火的红冠，并写了关于此菜的解释便笺放在盘旁后，她松了口气。

  　　这个时候抬头看别人，不过是一个小时的时间，大家像是变戏法一样各自变出来精美华丽的菜肴。

  　　全聚德师傅做的是松鼠葡萄，惟妙惟肖，丰泽园师傅做的是长青绶带，大气华丽，而旁边的王云泉做的是发丝牛百叶，顾舜华细看了一眼，果然不愧为特一级的厨师，平淡无奇的牛百叶已经切成了如发丝一般的白色细丝，乍看仿佛一捧雪。