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“我要十串！再给我来两张饼！”
“我要二十串！都要荤的！”
“给我来五串土豆！”
挤挤攘攘的食客把小摊前围得水泄不通，场面比昨日还更火爆数倍，唐云云数串串，唐云洲收钱，唐云起看摊儿，不过半个时辰，三大桶串串销售一空，兄妹三人也累得出了一脑门子汗。
唐云洲拢了拢铜板，显然也很是高兴的样子：“今日要比昨日多赚了一百五十文。”
唐云云把空桶收拾好，兄妹三人在集市上采购明天的食材。
看着琳琅满目的食材，再想想家里贫瘠的储备，唐云云深以为他们该换换菜单了：“午饭想吃什么？我给你们做。”
“姐姐做什么我都喜欢吃！”唐小弟站在车边，双手托腮甜甜道。
刚好走到了一个卖鸡鸭的摊前，唐云云盯着摊子两眼冒光。
唐云洲看得好笑，正要和摊主说来一只鸭子一只鸡，却听唐云云中气十足道：“老板！来八两鸭杂再来两块鸭血！”
？不止唐云洲很疑惑，连唐小弟也不明白姐姐的做法，扯扯姐姐的衣角：“姐，鸭子而已，我们还是吃得起的，不用吃这些。”
唐云云不禁失笑，胡乱揉了一把唐小弟柔软的发丝，“这个做好了很好吃的，阿起相信一下姐姐？”又想了想，从她醒来家里还没吃过鸭子，即使午饭吃不了，晚上做成茶香鸭也是很不错的选择，“老板，再来只鸭子吧。”
从上次逛集市唐云云就发现了，这里有卖粉丝的，有卖鸭杂的，却没有卖鸭血粉丝汤的摊贩，甚至鸭杂卖得非常廉价，不知道是鸭血粉丝汤的做法还没出现，还是方法没有传到凤林镇。
不过这并不耽误唐云云做好吃的，回到家里，她就着手准备做午饭，从有了辣椒以后，这几天确实吃的比较辣，清淡美味的鸭血粉丝汤刚好用来换换口味。
先煮一锅滚水，将鸭杂鸭肝煮熟。切段的鸭肠一进滚水就立刻欢快地打成了卷儿，从软嫩变得富有嚼劲，暗红的鸭肝也在滚水中逐渐退去略带腥味的红色，变为沉稳质朴的灰色，捞出备用。
鸭血的处理则更为小心谨慎，将鸭血切片，为了使熟透的鸭血依旧保持鲜嫩的口感，需要小火在滚水里烫两到三分钟。
取水煮汤，加一勺格拉斯海盐，把粉丝放进漏勺里，在汤中滚熟即可捞出，碗底放上烫好的粉丝，摆上一勺鸭杂，几块鸭血，再浇一勺热汤，淋上陈醋，一碗鸭血粉丝汤就出锅了。
“鸭血粉丝汤好了——”
第二十四章 租铺子做生意
三碗汤清味美的鸭血粉丝汤摆上桌，唐小弟最先迫不及待地动筷，夹起一筷光滑晶莹的粉丝，嘶溜一声吸进嘴里，清爽的香味瞬间盈满口腔，喝一口清淡鲜香的汤，能把身体里烫开一条路。
唐云洲也端详着眼前这碗鸭杂煮的粉丝汤，碗里堆着一块块的鸭胗、鸭肠、鸭肝，还有一片片鸭血，映衬地莹白如水晶的粉丝更加纯粹。
他夹了一口鸭血进嘴里，口感滑嫩如水豆腐，几乎要入口即化，温润又带着强势香气的味道从齿间传至味蕾，再尝一口鸭杂，鸭肠脆嫩而有嚼劲，鸭肝厚实，口感香醇，再搭配粉丝，实在美味，他心里有一个想法渐渐萌生。
等吃完了这一碗，唐云洲将筷子放在碗沿，他已经打定主意了：“云云，咱们在镇上开个店吧。”
从自家妹妹第一次要出摊卖串串时唐云洲就有这个想法了，不过当时他想要开店是因为摆摊风餐露宿，天气越来越冷，他担心妹妹会越来越受罪。
但现在唐云洲完全是另一个想法了，即使不靠猪下水，只凭妹妹这手艺，无论是什么食材，都能变成美味佳肴，开店可为长久之计。
唐云云则完全惊呆在了原地，这不才摆了两天摊：“哥……咱家的钱够买铺子吗？还要留着钱给你买药，不能乱花。”
吃完午饭，唐家三兄妹难得没有去午睡，而是聚在炕上数银子，开起了第一次家庭会议。
爹娘之前留下来的二十两没有动，卖字画的八两银子，这两日摆摊的收入，扣下药钱以及在集市采购生活用品的钱，拢共还剩二十二两六钱银子。
“买铺子大概是不够的，但我们可以租，我们常摆摊的那一条街就有几家铺子在出租。”唐云洲对于家里的经济情况还是很看好的，“有了铺子我们就不必担心刮风下雨了，你和阿起年龄还小，有个遮风避雨的地方我也能安心些。”
唐云云也觉出开店的好处来，一则如今受摊位限制，许多东西不方便卖，二则也不用每日推着手推车去集市，负担可以小点，确实一举两得。
按了按钱袋里的银子，唐云洲觉得此事宜早不宜迟：“等明日收摊了，我们就去相看店铺。”
开完第一次家庭会议，想到也许很快就会拥有一家他们自己的店铺，唐云云神采飞扬地去看菜地种下的植物们。
这种天光塔交易来的种子简直兼备了优质种子应该拥有的一切优点，出芽快、成活率高、生长期短，堪称是植物界的白羽鸡。
这才短短两日，地里已经出了一大片小小的嫩芽，生长周期最短的番茄幼芽明显要比包菜和辣椒的幼芽略高一些。照这个速度，只需再有一月番茄就可成熟。
院子里的木耳也已经晾晒完成，新鲜饱满的木耳变得干瘪萎缩，但唐云云知道，时间让它们积累了更多风味，只需一碗清水，这些木耳就能又焕发出新的活力。
晚饭时分，唐云云把集市上买的鸭子做成了茶香鸭。
茶香鸭的做法并不多复杂，只是在做普通熏鸭的过程中，在锅底多铺上一层茶叶、少许红糖，将鸭先煮至八分熟，而后边熏边烤，这样做出来的鸭子才能外脆里嫩，外边一层香脆的焦褐色脆皮，里面鸭肉鲜香嫩，撕开还有丰沛的汁水流下。
唐小弟只吃了一口便再不说话，只顾着把肉填进嘴里。
“也要喝粥，小孩子不能挑食。”唐云洲好笑地看着狼吞虎咽、毫无吃相的弟弟，把粥往他手边推了推，“等家里的事情处理好了，定要找个私塾把你送进去，和先生好好学学规矩。”
听了这话唐小弟赶紧喝了一口粥让自己把肉咽下去，才道：“我不去私塾，我要学武，我要保护哥哥姐姐。”
唐云洲有些诧异：“学武？那可是很辛苦的。”
唐小弟坚定地点头，稚嫩的小脸上是他们从未见过的认真：“我不怕辛苦，只要能保护我的家人，吃多少苦都可以。”
唐云洲若有所思地捏了捏小弟软软的脸颊。
第二天，唐云洲留下弟弟妹妹卖串串，他先行去找牙人。
串串依然卖得火爆，但唐云云知道这样的日子大概持续不了多久了。串串的制作简单，售卖方便，估计过不了几日就会有模仿者来和他们抢生意了。
虽然他们不可能有辣椒和土豆，煮不出如此香辣浓郁的汤底，也没有用面粉和食盐来奢侈地处理猪下水的条件，但串串可用的材料何其多，只要有模仿者存在，销量下滑、销售速度减慢就是一定会存在的。
还好他们如今有了新的出路，只要能租到店铺，唐云云有信心她一定能把现在的盈利翻倍！
串串售空后，唐云洲带着牙人过来，身旁还跟着一个唐云云意料之外的人——是那日来买哥哥字画的李大叔。
李大叔笑眯眯地和唐云云唐云起打招呼：“听唐公子说要租店铺，我家老爷特地派我来替各位相看。”
牙人冲李大叔笑得谄媚，显然很是畏惧的样子：“瞧您说的，知府大人的小友要租铺子，小人哪里敢坑骗嘛。您可以打听打听，这十里八乡的牙人，就属小人诚实靠谱了！”
自古以来中介行业就有黑中介的存在，在讨论要租店铺的时候，唐云云就担心过黑中介的问题。
不过她真没想到，这个买字画的李大叔会是知府家的人，有他坐镇，想来借这牙人十个胆子他也不敢赚黑心钱了。
事实也果然如此，牙人带他们逛了三家店铺，三家都各有千秋。
一家是一间宽敞的门面房，又在街的中心，月租二两六钱银子。
第二家门面比第一家小些，但门面后还有两间厢房可以住人，若是晚上做生意也方便歇息，就是地段比第一家偏一些，月租三两二钱。
第三家的门面和第二家差不多，地段也好，最令唐云云心水的是这一家门面房后是一个小院子，院子不大，却有一口水井方便用水，院子里也有两间厢房，月租三两八钱。
考虑到是做吃食生意，他们最终还是决定租有水井的店铺。
铺子里的装潢是现成的，唐云云和哥哥商量过，并不打算花钱重新装修，只需稍微收拾一番，多买几张桌椅、准备一下后厨厨具就能开业。
厢房里倒是需要捯饬一番，若是冬日积雪不方便行走时，他们打烊后就不回村里了，直接住在后院的厢房里。
“那就收拾收拾，五日后开业吧！”
第二十五章 唐记食铺开业啦
虽说装潢什么的都不必翻新，但开店的准备工作还是很繁琐的。
除了找木匠赶工了一批桌椅放置在大厅里外，考虑到食客还有一部分是码头工人，他们中午吃饭的时间并不那么充裕，唐云云买了四张长条凳放在门外屋檐下。
这样着急吃饭但等不到大厅里座位的工人们就可以坐在条凳上吃，一张条凳可以坐七八个人，工人们对或坐或站都可以。
店里的分工也已经完成，唐云洲和唐云起负责柜台收银，唐云云负责后厨，另外还找牙人雇了两个手脚麻利的跑堂小二和一个洗碗婆子，就连路亦之唐云云都有安排，在兄弟俩收银的柜台上放了一个红色软垫，把团成一团的路猫猫放上去，美其名曰招财猫。
路猫猫：就没见过哪家招财猫是黑色的……
食材的需求也更大，唐云云和菜市的贩子们商量好了每日供货量，以后每天早上由菜贩肉贩们把食材送到铺子来，这样也省去了每日采购食材的麻烦，银钱十日一清账。
五日就这样在忙碌而不失条理的准备中一晃而过。
开业当天，唐家三兄妹站在店铺面前，看着门框正上方被红布遮得严严实实的牌匾，店门口两个小二各拎着一串红纸鞭炮，唐云云一声令下，在噼里啪啦的喜庆鞭炮声中，唐云洲扯下了牌匾上的红布——唐记食铺。
唐云云兴奋地招呼着来往的行人，热情吆喝：“走过路过不要错过！唐记食铺开业大酬宾！前三天每位贵客免费赠送一壶酸梅汤！”
这几天开店的工作紧罗密布，唐云云也没有舍弃早上的串串生意，而且一边卖水煮串一边为自家筹备的新店打广告，告诉每一个来买串串的客人他们日后会改在店里卖水煮串。
这不，广告显然大有效果。今天早上唐家兄妹没有出摊，为串串痴狂的食客们一早就蹲守在了食铺前，只等开业了冲进去大饱口福。
说来也怪，这几日街上的串串摊贩如雨后春笋般涌现，各种想得到的想不到的食材都被小贩们做成了串串。
只是无论是哪一家都做不出和唐家一模一样的味道，不是汤底无法做到那样香辣诱人，就是煮出来的猪下水腥臭难忍，无法下口。于是食客们尝来尝去，挑来挑去，最终还是觉得唐家的串串最美味实惠。
因此红布一扯，这批食客们就先行冲了进去，瞬间就填满了大堂里一多半的桌椅。
两个小二在大堂里忙得脚不沾地，像蜜蜂一样穿行在桌椅之间。
“公子想点点什么？今日推荐的特色菜是我们老板特制的鸭血粉丝汤，客官您看，就在第一页。”
“公子要点水煮串啊，您真是有眼光，我们今日水煮串的推荐套餐是荤素搭配套餐，只要三十文，还送一盘夹饼，开业当天还再赠送酸梅汤。”
“姑娘若没有心水的，推荐您尝试酸辣粉，汤底酸辣粉丝爽滑，就连上面撒的油炸花生都是一绝！”
“姑娘食素啊，那您一定要试试我们唐记的香蕈面，做浇头的香蕈都是我们老板从山上一个一个捡回来的，山珍美味也不为过啊！”
“五号桌三碗酸辣粉！附赠酸梅汤！”小二悠长的声音在大厅里回荡。
“一号桌水煮串——荤素搭配套餐！附赠酸梅汤！”另一个小二也不甘示弱。
两个小二早早地就被唐云云训练过话术，客人落座后若是没有点餐，可以先行推荐特色菜。
不喜欢小二推荐的食客也可以自行选择，唐云云充分利用了自家大哥的特长画画，把店里售卖的菜画成了一本册子，每页的上面画着食物的样子，下面写食物的名字，打头阵的就是被唐云洲心水不已、吃一次就爱上的鸭血粉丝汤。
售卖的都是制作不复杂的粉类和面类，就连水煮串和冷锅串串也是一早就做好的，若有客人点餐只等热一热就可以出餐，因此虽然后厨掌勺只有唐云云一个人，却也可以忙得过来。
严烨华是水煮串的狂热粉丝，无论是香辣爽脆的土豆片还是丰腴紧实的猪大肠，他无一不爱。
原本是来吃水煮串的，但看着手里的菜单，他实在忍受不止画作和小二的双重诱惑，略带忐忑的点了一碗鸭血粉丝汤。
点完严烨华就有些后悔了，鸭血的腥味虽比猪血等小得多，却到底也只是血，想来即便是出神入化的操作也不会有多么惊艳。
但不等他反悔，小二已经端着一个白瓷碗走了过来，清清亮亮的汤头里静卧着晶莹剔透的粉丝，顶上规整地摆放了四片烫好的鸭血，一勺香气扑鼻的鸭杂，陈醋和香油交织的曼妙香味紧紧攫住了他的注意力。
小二贴心地指了指桌上的两个竹筒：“这是陈醋，另一个是我们老板特制的辣椒油，客官可以根据自己的口味自行添加，老板说鸭血粉丝汤也很适合加辣椒油哦。”
严烨华夹了一筷子粉丝吸进嘴里，清清淡淡却强势的美味席卷了他的整个口腔，瞬间点亮了他的双眼：“好吃啊！”
看看眼前的两个竹筒，一个在侧面有一根两寸长的细竹管引流，筒身上写着“醋”字，另一个顶部有一个竹盖，里面放了一个短柄小勺，筒身上写着“辣椒”。
醋很是常见，但辣椒他却不知是何物，严烨华只是将竹盖打开，一股迷人而熟悉的辛辣风味立时逸散开来。
!!深知水煮串风味的严烨华几乎是立刻就可以确定，这里面的东西和水煮串汤底里的东西绝对是一样的!原来水煮串的秘诀就来源于这个叫做辣椒的东西吗？
严烨华下手加了两小勺辣椒油，红亮的辣椒油使得清淡的鸭血粉丝汤焕发出辛辣鲜香的风味，呼噜噜吃下一整晚鸭血粉丝汤，连汤底都没剩下来半口，把碗冲小二一递：“再来一碗！”
这样的场景在今天的唐记里并不少见，原本只是来吃水煮串的，或被菜单吸引，或被口吐莲花的小二说服，脑子一热尝试了新菜，而后就是一发不可收拾的迷恋上了。
唐记实在好吃，又实在便宜，就是当家的特色菜鸭血粉丝汤，也不过八文一碗，汤还可以无限续，加上两勺【创建和谐家园】的辣椒，足以吃个饱，更别说还有酸甜开胃的酸梅汤赠送。
一个午餐时间，刚开业的唐记就紧紧抓住了食客们的胃。
第二十六章 备钱去买地
小镇上的消息流传是最快的，不过一个下午的时间，大抵半个镇的人都知道了，集市街上开了一家新食铺，又便宜又美味，好些都是他们从来听都没听过的食物，且一大碗只要区区几文钱。
晚饭时分，唐记里比中午还要热闹，原本对于昂贵的饭馆望而却步的码头工人也忍不住过来尝试。