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负责的小学徒正在快速的夹卤味，切卤味，有模有样。
这儿的活简单，两人比较放心，略微看了一下就改道去了配菜区。
相比那两间厨房里齐整的工作量，配菜间里人数多、菜多、工作量大，忙碌到恨不得人人有八只手！
连两个打杂的也全部上阵了，帮着切简单的白菜、装盘洗干净的菠菜蘑菇等。
足足忙到未时，最后一桌客人付了银子离开中午才算结束。
冷云带着账本，抱着装银子的紫檀木盒，喜盈盈的来找温暖暖和华流光汇报收益。
听着冷云报的数额，别说温暖暖见识少，即使是见多识广的华流光也目瞪口呆，一再追问：“多少？你说中午收益多少？”
“一百三十七两四钱！”冷云喜盈盈的又报了一遍。
怎么可能呢？
温暖暖呆呆的想，她当初预估生意满座的情况下，一楼十五张桌子平摊下来二两就是三十两，二楼七个包间一张桌子消费八两就是五十六两，八十六两就是顶天了！
现在超过一百两就算了，硬生生还超过了这么多！
“怎么挣得这么多？”
第一百九十二章 挣钱之道
一百三十七两四钱！
这个收益已经不能用好来形容了，那简直是太好了！好到无可挑剔！
温暖暖茫茫然的问：“怎么挣的这么多？”
冷云小脸上一片压抑不住的喜色，被中午超出预期的银两震惊的直到现在都还没缓过神来，哪怕已经反复核对了五遍数额，确认无误后才敢来找嫂子和王妃汇报，可仍然像是踩在棉花堆里，觉得不真实。
“嫂子、王妃，账目和银两都在这儿，你们算一下，看我有没算错？”冷云递上账本又将抱着的坚固硬实紫檀木盒打开凑上前，方便两人看的更仔细。
温暖暖来凌国不知不觉一年多了，对银子的形状大小已经有个笼统的认知，只是扫了一眼紫檀木盒里的数量，零零散散的碎银子铺了两三层！
而且小弟的算术是她教的，这孩子对数字及其敏锐，天赋好又勤奋练习，这点账目她对他还是非常放心滴。
华流光更不用说，她不在意银子的多少，更加在意卖了多少牛羊！
急切切的问道：“不用看了！我们放心，先说说卖了多少？牛羊肉卖的好不好？”
“嗯，大头是牛羊肉，尤其羊蝎子，有十几桌又额外加了一份，让用汤盆装，只为了吃羊蝎子！还有羊肉串，烤好送过来时，别的桌子上的人瞧见了也加了不少。”
温暖暖想的是寒冷天气人们不光喜欢吃热乎的，也爱吃辣一些的偏重口味。
“羊肉又比牛肉卖的快和多，几乎刚开始吃没多久，羊肉薄片就在七八份的加！”
华流光喜上眉梢，来照顾生意的嘛，刚开始肯定就不敢点太多，怕不好吃，各种尝试下，好吃的继续加，不好吃的则不多话不吭声吃完走人，下次再也不来了！
现在他们一直加，是不是意味着吃的不错？很是满意？
华流光从心理层面出发分析，温暖暖则是从技术层面出发考虑情况。
牛肉劲道，瘦肉多、肉质紧实，对于同样喜爱牛羊肉的人来说，羊肉确实更适合唰火锅些，牛肉更适合卤或炖。
“卤味是人数多的九张桌子各加了一盘，不过楼下别的桌子客人付了银子走后，我特意去看了一下，盘子里基本上是吃干净了的。
偶尔有几桌没吃干净的也是因为人数太少的缘故，我猜测应该不是口味的问题。”冷云将他的观察说出来。
华流光微露诧异，投去赞赏的目光。
好多人只想着做好自己分内的事即可，不会主动去看别的，更别说动脑子分析原因！
从刚开始的汇报，一桩桩一件件，小小冷云条理分明的分析原因讲明结果，她手下最得力的管事目前也能做到，但眼前汇报的人过了年也才十二岁！
怪不得阿遥极力推荐他们一家人，让她务必延揽！
不过这孩子爱动脑子，以后不会靠体力蛮力吃饭，更不会只在王府当区区一个管事的。
并且冷霄沉稳莫测又已经有功名在身，这样的兄长不会让自家弟弟出来为奴为仆，眼界和心境决定了他们会有更加广阔的战场。
不在遥王府，也不在遥州。
温暖暖倒是对此习以为常，自从知道小弟之前卖米酒已经不自知的运用起饥饿营销的方式，卖的极快就算了，还知道观察靠近灶洞的米酒缸出米酒又多又甜！
一系列的发现，她已经不会在简单的认为小弟以后的成就是靠身为首辅的冷霄，而是他确确实实有那个实力！
想到米酒，温暖暖自然而然联想到店里酒水情况，主动问道：“店里酒水卖的怎么样？”
“二楼雅间点的全是鹤年寿酒，只此一样共计二十一两，另外枣集美酒、杏花汾酒、菊花酒也卖了不少，大概数额十五六两，此外价格最低的黄酒在店小二的推荐下，依照嫂子你给的喝法，加姜片糖加热后卖了七壶。”
前几样是凌国名酒，售价比进价高了三成，不过因为进价高，三成的利润也非常可观！
黄酒价最低，但利润比例反而是最高的。
囊括了高中低各种档次的酒，任君选择。
当然啦，这里的高中低，只是相对于凌国这些权贵来说，不然单单将黄酒拎出去，也比普通平民喝的米酒贵多了！
且米酒也不是经常能喝得起，这还是平民，若是贫民就更不用想了，饭食尚且不一定能吃饱，更别说耗费粮食且不管饱的酒。
一向干练爽利的华流光有片刻的仲怔，抬眼看向温暖暖也是同样的震惊加呆怔，只是一个是因为总体数额出乎意料的比以往高，另一个是被权贵的消费能力刷新了认知！
三两一壶的酒，二楼雅间竟然每间都点了！
温暖暖当初定价的时候还在想这有人买么？
不得不说还是她年轻见识少了，不光有人买，且喝的人真不少！
据说这种酒把歧黄之术融于酒茶之道，善长用木樨、金橘、茵陈等配以多种中药泡制成佳酿，极为珍贵，所以售价高。
温暖暖想看来善于包装的并不只有他们，看看人家打着中药炮制，立马与众不同起来。
嗯，火锅店的汤底说不定也能来一波这个包装。
不过酒她看过，确实非常不错！实力摆在那的。
制成后的酒色泽瑰丽，红、绿、黄无不晶莹剔透，就这颜值妥妥的惹人喜爱啊。
加上花果之香浓郁，醇甜回味悠长，极投合文人雅士的风格。
还说具有解郁理气、保胆利肝、补气养血之功效，少饮养性，多饮微薰怡情。
按这说法，温暖暖当初一开坛恨不得马上尝一杯试试！
哼哼，就怪冷霄！
他自己酒量不好喝不成，也不让她喝，说在外喝醉酒不好。
他以为她酒量和他一样么？一杯就倒！
不过当他一双漂亮眸子安静沉默的凝视着她时，只觉得貌似他说的也有几分道理？店小二和后厨之人绝大部分是男的，在他们面前喝醉酒确实不咋滴好！
然后在凌遥的现场解说中，终于弄明白这酒的独特之处以及受追捧的原因！
据凌遥说的是：“有酒意而无酒醉，且体无酒攻脾胃肝之害，人无酒后少德行之象。”
第一百九十三章 小酥肉
温暖暖当时一听来劲了！这不就是最适合冷霄这种酒量小的人？还不用担心醉酒后言行有失闹笑话！
随即暗搓搓意味明显的看了冷霄一眼。
冷霄回以幽暗委屈的眼神。
温暖暖：......完败！
“酒水利润不如牛羊肉类高，但不用自己制作，只是转个手，真划算啊。”
“蔬菜呢？”
华流光的关注点自然和温暖暖不同，更加侧重于卖了哪几样菜品，卖了多少。
冷云略微回想了下，总结道：“白菜和菌菇类卖的最好，蔬菜和牛羊肉相比总体算少的，人少的桌子只点了三五样蔬菜，人数多的也不过七八样。”和牛羊肉动不动十几份相比，确实不多。
华流光眉头高高扬了下，她一直以为遥州的权贵喜爱吃素呢！
“对了！”冷云想起来比较重要的事要说明：“本来准备了十只羊一头牛预计是一整天的份量，现在十只羊已经卖了九只！牛也卖了半头！
嫂子、王妃，晚上预计多少只羊？”这是他不能做主的，要来请示才行。
华流光一脸懵状态，她哪里清楚怎么备货？备多少货？
“妹、暖暖你来决定！”差点跟着阿遥喊妹子了。
论默契度和合拍度，她觉得暖暖当妹子比较合适，暖暖想法和她蛮像的，根本不像个小辈的见识。
可论年龄的话，根本不是一个辈分，认干女儿才像啊。
华流光皱起眉头犯了难。
这才第一天开张，温暖暖没个参考，无从估算晚上的客流量，垂眸思索会后想到这不有个未来的商业奇才么！
听听他的意见呀。
本来就是准备抱大腿躺赢的，不能忘记初心嘛。
当一只饱食终日无所事事的提前退休人员，是她的终极梦想！
“小弟，你觉得呢？”欢快的将问题甩出去！
华流光温暖暖有志一同的期待看向冷云。
冷云没有两人的苦恼困苦，小小眉头微拧，慎了慎谨慎的建议：“七只羊怎么样？加中午剩下的共有八只。
主要中午这批人有九人临走时付了定银，说是招待另一批文人雅士，二楼雅间预定了三间，一楼最里侧的桌子也定完了。
我想着加上预定桌子的这批人，七只羊即使有剩的应该也不会剩太多下来，而若是生意好卖完了更加好，早点卖完，伙计能早点歇息，未吃到的客人请明日赶早。”
熬煮淘洗配菜打扫卫生，伙计在严寒之中早起，晚上早点休息好补充体力。
冷云不光提建议，连原由和可能出现的结果一并也说清楚了，温暖暖和华流光连问话都没问，直接交给他去办！
“行，小弟你安排人去通知。”
“我认为以后补货备货这些事，你拿主意算了，我和你嫂子毕竟不方便经常来。”华流光直接放权。
她要在王府和暖暖吃吃喝喝！
温暖暖头直点，她要当甩手掌柜！坐等收钱的那种！
不工作不干事不做活也有源源不断的银子进来！
一百三十七两四钱呐。
如果是卖馄饨、烧饼、面条这些小摊食，要挣多久啊？
而且越小的摊食越是靠自己亲力亲为，面对的人群更是龙蛇混杂、层次不齐，要呕多少气、见识多少奇葩人奇葩事，才能挣到！