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“好,我记住了!”温暖暖以前哪里懂这些?听到后感激的应下。
华流光笑容越发爽朗,当下拉着温暖暖直奔后院,让嬷嬷去传唤了厨房学徒两人,配菜三人,淘洗三人,打杂两人。
店小二不从王府伺候的人出,华流光已经吩咐管事的这两天在铺子里挑选合适的学徒。
初步定的是十二个,二楼七间雅座一间一个小二伺候着,随时等着客人吩咐。
一楼十五张桌子,一个小二负责三张。
牛羊肉定价的蛮贵的,其中的配套服务要配上嘛。
白案的糕点上百样,学徒不可能全会,仅仅会的那几样手艺和糕点老师傅比起来也是天差地别。
糕点工艺繁复复杂,其中任何一个步骤没做到位,对权贵来说都是不喜的。
可一个经验丰富手艺高超的糕点老师傅,价格也太大了,最重要的一点是来的客人个个府上都有几样拿手点心,什么样的老糕点师傅能同时满足这么多人挑剔的味蕾?
所以温暖暖准备把这个白案厨房变一变,改为羊肉煎饺、牛肉锅贴,在加上烤羊肉串、牛肉串、苞米、香菇、韭菜、藕片……烤一切能烤的。
烧烤烤万物。
就不做糕点了!
反正他们在自家府上也能吃到各自最喜爱的点心,在外面店里就吃些特色的吧。
主要原因还有一点是冬季火锅比烧烤旺,到了夏季烤好端上来的食物就比热烘烘的火锅受欢迎了。
那时牛羊正在长,供应不上的话就能添上烤猪蹄、烤五花肉、脆骨、鸭舌、鸭胗、鸡中翅、鸡翅尖……
“暖暖,一个人同时做煎饺还有那个啥锅贴,再兼顾烧烤能忙的过来吗?”华流光深受下厨的打击,眉头皱起忧心忡忡的问。
“一顿各做一大锅出来,卖完不再加,只能下顿赶早。
刚好能衔接上烧烤,两种在时间上错开,相互不影响。”
煎饺锅贴这类属于管饱的,本来吃过火锅后也吃不下太多,放到下一顿薄脆的壳就不好吃了。
吃的欠欠的刚好,下一顿又供应上新鲜出锅的,若是这顿没吃上,就会想着下一顿早些来。
“主菜上保证充足,这些配菜上适当限制数量,让客人念想着。”
华流光听的不是很懂,不过她很快联想到数量太多吃腻了很正常!
天天有,顿顿吃,谁还想吃?
若是卖不掉放到下一顿卖要砸招牌的,剩下的不就亏了么。
两人达成共识,人选也挑选好了,后续的事一项项推进的很快很迅速。
锅贴煎饺用平底的锅受热均匀,这个需要在铁匠那定制,华流光让管事的先去铁铺定,回来后说两日能取。
小厨房已经腾空,专用作调试火锅店的吃食。
郊区别院养的羊早已处理好送了过来。
温暖暖带着冷晨先给配菜区的三人示范。
先是如何分解一只羊,羊脊骨也就是羊蝎子剁的块头大小。
羊肋条上的肉取下切成块状,这个是要烤的,串到铁签子上。
以后一整只羊的骨头全部送往红案厨房。
烧烤的肉送到白案厨房,剩下的肉冷晨给他们演示切成多薄的片状才算合格。
现在天还没冷到可以将肉冻的梆梆硬的地步,用不成木匠刨木头的刨子刨成羊肉卷,只能靠人手工切成薄片,还有各种蔬菜,工作量太大了。
温暖暖和华流光准备让冷晨和王府刀工好的厨子先去帮阵子忙,把这段时间对付过去,等天冷了就好。
淘洗的三人不用教的,无非是叮嘱洗的干净,要戴上帽子,不能有头发丝虫子脏污等等注意事项。
打杂的也很简单,一个主要负责厨房和院子卫生,另一个主要负责和面包饺子锅贴,两人空闲的时候除了白案和红案厨房不能进之外,剩下的哪里忙就帮哪里跑腿干活。
接着就是红案厨房的小学徒,一个十七八岁的少年,拘谨的低垂着头,双手垂在身侧等待温暖暖吩咐。
熬汤是个耗时间的活,没啥太大的技术含量,记住一洗二泡三焯四熬五煮就行。
小学徒本来就有基本功在身上的,一点就透,温暖暖教起来很是轻松。
“大火烧开一炷香时间,转小火炖煮两个时辰,一定要保证够时间才行!记住了没?”只有时间长,熬煮出来的汤才会奶白奶白的,浓郁好喝。
“知道,请您放心。”
第一百八十三章 若是事情办的很好,可不可以给我一个奖励?
两种清汤很简单,温暖暖着重讲了一下红汤羊蝎子的制作要点,并让他实际烧了一遍给她看。
烧出来的成品温暖暖很是满意,夸赞了一句。
小学徒快速的抬起头瞄了一眼温暖暖,低下头时脸颊通红,连带着耳廓也红透了。
和他差不多大的女孩儿,说起做菜来从容有序,只是看她静静在面前说着话,就给人一种柔和舒适的感觉,让人打从心底泛起暖意。
他只觉得心脏砰砰砰的跳的不正常,比他爬山和快速奔跑时跳的还快。
“我、我我我”
温暖暖眉头微微皱了起来,不过仍然很有耐心的等小学徒说出来。
厨房内一个耐心的等着,一个脸颊通红连带着耳廓也红透了。
冷霄就在此刻推门进来。
推门而进的少年眉头压了下来,眸光翻转间,落在那个羞涩拘谨的小学徒身上,神色顿时一顿,柔色在眼角眉梢消失,清冷如月的眼眸中闪烁着冰冷的亮光。
不动声色的压下心底的郁气戾气,直直望向那个软糯柔和的女孩儿。
听到木门声响,温暖暖和小学徒下意识的抬头看向大门处。
一身黑色衣衫的少年,鼻梁高挺,薄唇唇色极淡,脸庞冷白而森冷,周身笼罩着清冷矜贵的气息,遥遥如天上明月,高不可攀,遥不可及。
虽穿着粗布短打,却不损一身风华。
少年平稳有力的一步步走来,像头捕食的猛兽,寂静无声却危险异常。
在看到修长挺拔身姿的冷霄时,温暖暖原本皱起的眉头舒展开来,柔嫩的小脸上绽放出甜甜的笑容,娇俏又明亮。
小跑着上前,挡住小学徒的视线,偷偷握上冷霄宽阔暖和的大掌,出口的声音不自知的软糯糯:“你怎么来啦?”
冷霄垂眸,视线落在握住他手掌的细腻软嫩小手上,嗓音低哑:“要出发了,来看看你。”
有小学徒在,讲话不是很方便,温暖暖悄声道:“我们去外面说。”
“好。”
温暖暖转头吩咐小学徒自己先琢磨,有不懂的等她回来再问,随后开心的像只小麻雀叽叽咋咋的拉着冷霄出门了。
“是,知道了。”小学徒回完,盯着关上的厨房门,微微有些失落,第一次体会到心里空落落的。
可看到那个阴鸷少年离开时扫过他身上的森冷视线,阴森森的,无端端生出瘆人寒意。
只是眸光诡谲莫测的快速扫过一眼,快的让他身侧软和娇柔的女孩儿都没察觉出来,却让自己心底发凉背脊发寒!
明明少年从进来到出去一句话没对他说,甚至连个正视的眼神都没给他,却无端端的让他产生他已经洞悉他所有心思的错觉。
只是一个很年少的普通少年啊,怎会有如此吓人的气势,让他如此的惧怕。
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温暖暖对此一无所觉,开心雀跃的拉着冷霄一路来到梅香院正屋,将准备好的两个鼓囊囊吃食背包递上去:“喏,你和大弟路上吃的,只是我不能一同前去,吃不成热乎乎的了。”
“北面是苦寒之地,不适合你。”冷霄接过背包,视线却落在对方松开的小手上。
温暖暖对草原还是很向往的,只是现在他们每个人各有各的事要做,尤其她的事蛮多的,冷霄也不是去游玩,而是进货,自然是去不成。
以后哪天有闲有钱了,倒是可以去看一看草原风光。
冷霄盯着女孩儿娇嫩柔腻的小脸,拧着眉,抿着唇,忍了又忍终究没忍住,低低的沙哑问道:“刚才那个是厨房的学徒?”
“是呀,王妃挑选的,负责熬制汤底和卤味部分,我刚教到熬制汤底,等下过去再教卤羊杂牛杂。”温暖暖随意回道。
“你,就你们两个?”
“二弟和王妃本来也在的,配菜的不知道土豆切的薄厚程度,喊他过去了,王妃肚子有些不舒服,在你之前刚刚离开。
外人不能在呀,怕泄露了配方,虽然也没啥泄露的,但是越保持神秘,外人就会越认为很难很特殊和厉害!”温暖暖得意的扬起下颚,为自己的小聪明沾沾自喜。
“你觉得这个小学徒,怎么样?”冷霄视线转为别处,低不可闻的问。
温暖暖凑近了些,踮起脚尖,在冷霄耳边感叹的小小声道:“我告诉你哦,他有些结巴,王妃真是个大好人!一点不歧视,还挑他来委以重任!不过这点小毛病确实不会影响干活啦。
我觉得这个活计还蛮适合他的,不用和别人打交道多说话,只需要安安静静的做好分内的事就行。”
也没啥技术含量,简直就是社恐人士理想中的工作呐。
不过熬煮时间长,要起早这一点不好!尤其是冬季,爬出暖呼呼的被窝可太难了。
柔和的风吹拂着耳畔,冷霄神色微顿,那张原本阴鸷森冷的精致冷白脸庞,缓缓的缓缓的染上笑意,深达眼底。
看来他的暖暖心大不仅仅是对他。
现在看来,也不全是坏处。
有人觊觎暖暖,不是她的原因,要怪也是怪别人。
“怎么啦?有什么开心的事么?”温暖暖不懂冷霄来找她时浑身紧绷脸色冷凝,现在却心情很好的样子。
她说了哪点让他开心的?
也没有呀。
总不至于是要出远门了很开心吧。
女孩儿肌肤泛着淡淡莹润的光泽,乌黑柔软的头发乖顺的高高挽起,微微嘟起的唇瓣水润润的,猜疑的小表情生动有趣极了。
怎么办?
突然就舍不得离开了。
冷霄垂首俯视,幽深的眸底深处泛起层层涟漪。
这些日子以来,他克制的连他自己都想不到,可他不敢有任何不好惹她厌烦的举动。
暖暖好不容易答应他试一试,好才会在一起,他不想再体会一次她不要他了。
和她不要他比起来,这点克制又算什么呢。
“我此次若是事情办的很好,可不可以给我一个奖励?”
第一百八十四章 想知道冷霄提的要求是啥