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唐迟迟一边在心里感慨着这个难得的缘分,一边高兴道:“好啊,那就这么说定了,你放心我一定会好好处理的。”
“不会让你失望。”
两个人高兴地说着话,当然主要是唐迟迟在说,谭明睿在认真听,正在这个时候,旁边突然传来了一道声音。
“请问这位公子可是姓谭?”
唐迟迟惊讶地回头,然后就看到身着锦袍的一位中年男子正看向谭明睿,专心地等待着他回答的同时也在暗暗地打量。
而这个时候,看清了中年男子长相的谭管家脸色微变,他上前一步低声对谭明睿道:“公子,这位是江州知府,古大人。”
说完了这话,他又对中年男子行了一礼,解释道:“古大人,这位是我家公子,我家公子的确姓谭。”
中年男子,也就是江州知府古大人露出了果然如此的表情,他拱手笑道:“果然是谭府的公子,幸会幸会。”
谭明睿也拱手,脸色一副礼貌性的表情,“古大人,幸会。”
古大人又和谭明睿寒暄了几句,这才告辞离去。而这个时候其他看完热闹的人群已渐渐散去,盛大厨也带着徒弟回来了。谭管家连忙安排着人去把拍下来的海鳝和神虾取了,一行人回到了大将军府。
大将军府的厨房内,谭明睿兴致勃勃地看着唐迟迟忙活。
“唐姑娘,你准备怎么做啊?”
“我准备一部分用来清蒸,一部分做麻辣口味的。”唐迟迟用干净的棉帕子包裹住这只活蹦乱跳的龙虾,然后手一转将它拧成两段。
接着她动作迅速地将它们各自切开,头尾和大部分虾肉分成一份,剩下的虾脚以及两只大钳子,还有一部分肉分成另一份。
前者用来清蒸,后者她打算做成麻辣口味的。
谭明睿饶有兴致地看着,时不时地感慨‘原来龙虾的头这么大,却没什么肉’‘唐姑娘你这样把头尾摆起来真好看’‘为什么要把虾脚敲碎啊’?
“这是为了更入味。”
唐迟迟回答了他的最后一个问题,多一个人在旁边说话,她难得地找到了带师弟师妹的感觉,于是耐心地解释:“虾壳是很坚固的。”
“若是不敲出缝隙,那么里面的虾肉就很难入味,这些虾脚和虾钳要下锅炒,若是入不了味不就白做了吗。”
“虾脚也可以吃吗?”
谭明睿有些好奇地伸手拿了一只虾脚仔细观察,按照他的理解,这些虾脚就和鱼身上的鳞片一样没有肉,是不能吃的。
但他拿起来一看之后却发现,里面居然有肉。
“还真的有肉。”
谭明睿啧啧称奇,他从小就在京城长大,好东西虽然吃过不少,但这么大的神虾还真是第一次见到。
就是不知道味道怎么样。
他看着唐迟迟将摆好模样的神虾上锅蒸,然后又把剩下的放入锅内翻炒,随着她的动作一股和麻辣麻虾相似但又有不同的味道便弥漫了开来。同样的鲜、香,但仔细一闻却又发现味道更为浓郁。
品尝过麻虾美味的他不由得期待了起来。
第 51 章
“尝尝看味道怎么样。”
唐迟迟把做好的两道菜放在了桌面上, 然后对目不转睛地看着桌面的谭明睿道:“一道是清蒸,因为不知道你喜欢什么样的口味, 所以这一边的虾肉我淋了一些酱, 尝起来较为清淡。而这一边则放了刚做好的蒜蓉酱,还洒了一些辣椒,味道就比较重。”
“至于旁边这道麻辣味的, 因为和之前做的麻辣麻虾差不多, 我就不多说了,你尝尝看喜欢哪一种口味。”
“嗯嗯。”
谭明睿的目光都放在了眼前的这两道菜上, 有些心不在焉, “那我就先尝尝了, 两道菜都好香啊, 肯定很好吃。”
他伸筷子夹了一块晶莹剔透, 最为清淡的虾肉放入了口中, 咀嚼了片刻然后眼神亮了起来,“这个好吃,肉质鲜美弹牙, 还有一股很特别的香味。”
“唐姑娘你也尝尝吧。”
谭明睿把筷子移到了另一个方向, 然后又道:“唔, 这个也好吃, 和左边的这个蒸法是不同的味道。”
“上面铺着的这个是什么?”
“是炸蒜蓉。”
“将蒜剁碎, 放油锅里面炸,就能够得到这个蒜蓉了, 用来做海鲜挺不错的。”唐迟迟耐心地解释, 然后给自己抽了一副筷子。
因为这桌有谭明睿在, 其他人都没敢过来,偌大的一个桌子只坐了他们两个人, 等唐迟迟尝了一口清蒸龙虾的时候,谭明睿已经开始吃麻辣口味的了。
龙虾用来清蒸,是绝对不会有错的。
这一只锦绣龙虾亦是如此,带着几分透亮的龙虾肉一入口,唐迟迟就被它绝美的口感征服了。弹牙自是不必说,或许是因为古代没有污染的缘故,这只龙虾比唐迟迟在现代吃过的所有龙虾都更为鲜美!
因为用葱姜水简单地腌制过,尝起来一点腥气也无,更让人能够品尝到龙虾本身的那种美味口感。
“是很好吃吧?”
谭明睿被辣得小幅度吸气,笑着跟唐迟迟道:“不过我觉得这个蒜,蒜蓉味道的和麻辣味道的更好吃。”
比起简单的清蒸,他更喜欢蒜蓉和麻辣两种口味,因为觉得清蒸的味道太平淡了,当然最喜欢的还是麻辣。那种又麻又辣又鲜美的味道,他觉得自己能够就着这两道菜吃下一大锅的米饭或者馒头。
“你应该是之前没有吃过这两种口味,所以才觉得好吃。”
唐迟迟点了点最简单的清蒸龙虾,“我倒是觉得清蒸的味道更好,更能够吃出这只虾本身的那股鲜甜的味道。”
麻辣口味唐迟迟在现代的时候实在是吃得太多了,对她而言没有什么新鲜的,而且现在材料不太齐,做出来的麻辣虾味道算不得最好。
两个人谁也说服不了谁。
正在这个时候,盛大厨端着一个热气蒸腾的砂锅走了过来,小心地放在了桌上,“明,明睿少爷,唐姑娘,这道干锅海鳝做好了。”
这次的夺宝节,大将军府一共购买了两样食材,一个是唐迟迟抓到的锦绣龙虾,现在已经变成了清蒸龙虾、蒜蓉龙虾和麻辣龙虾,还有一样就是‘都丰楼’重达重六斤八两又六钱的大海鳝。
拿回来之后,锦绣龙虾是唐迟迟处理的,而那条大海鳝就交给了盛大厨,他听唐迟迟说了做法之后就做了一大锅的干锅海鳝出来。
这只砂锅就装了其中一部分。
海鳝被切成了段状,又被放在热油里炸酥了表皮,然后和其他配料比如芹菜、干辣椒一起翻炒,散发着一股诱人的香气。
盛大厨之前在宫里待惯了,所以他做的菜都会下意识地把骨头去除。做素菜的时候体现不出来,但荤菜的时候就很明显了,优秀的刀工使得去了骨头之后的海鳝也保持着完好的形状。
谭明睿看着这份热气腾腾的干锅海鳝,迟疑着抬头看了唐迟迟一眼,然后才带着几分好奇地伸出了筷子。
“味道怎么样?”
唐迟迟没有尝试,而是托着下巴看向了谭明睿。
而旁边的盛大厨也显得有几分紧张,目不转睛地盯着正在咀嚼的他,就是不远处的谭管家和不知道什么时候过来了的周太医亦是如此。
这是谭明睿第二次吃肉,之前吃虾的时候没有反应,但并不代表吃别的东西也会没有反应的,所以他们都很紧张。
谭明睿的嘴巴动个不停,脸上渐渐地露出了笑容,“味道不错,唐姑娘你也尝尝,这是和虾肉不一样的味道。”
“不过我还是觉得唐姑娘你做的虾更好吃。”
唐迟迟依言夹了一筷子,仔细品尝的她在谭明睿期待的目光中点头道:“味道是挺不错的,这道菜配米饭应该会很好吃。”
放下心来的盛大厨识趣地去端来米饭。
在大将军府的最后一顿晚饭,唐迟迟吃得还挺高兴的,除了桌上的都是难得一见的珍贵食材之外,一桌吃饭的谭公子也很风趣。
吃过饭后,他们三人回去休息,第二天唐迟迟醒来之后就着手收拾行李,准备向谭明睿和谭管家等人辞行。
他们这次到江州城,原本只是为了送蚝油,顺便再逛一逛,后来得知‘夺宝节’过几日就要举行了,于是就留下来参加。现在既然参加完了,而唐二鱼又没那么快回来,所以唐迟迟就不准备再住下去了。
今天是十月初一,初二则是邹大妹出嫁的日子,她还要赶回去做豆腐呢。
谭明睿见唐迟迟要回去了,有几分失望,不过很快就收敛了表情笑道:“那唐姑娘,有空还可以再到江州府来玩。我准备把城内的各大酒楼、饭庄都吃一遍,原本还想着邀请你一起去的。”
“不过不要紧,等下回过来我再告诉你哪一家最好吃。”
说完这话,他又对谭管家道:“谭叔,唐姑娘带着年幼的弟妹,多有不便,你安排一辆马车送他们回去吧。”
谭管家对唐迟迟很有好感,正是因为她,明睿少爷才开始吃肉的。虽然不知道是什么缘故,这次大将军没有回来,但明睿少爷和大将军是一个人,明睿少爷把身子养好了那和大将军把身子养好了是一样的。
所以他高兴道:“明睿少爷您放心吧,都安排好了。”
他又对唐迟迟道:“唐姑娘你也放心,待令尊回来,不管事情办得如何,将军府这边会安排人送他回去的。”
唐迟迟:“那就多谢了。”
能有一辆马车代步,那就方便很多了。
她这次回去不但有几大包的行礼,一箱将军府赠与的各种香料,还要把在绣庄定的衣裳被褥都带回去。除了这些之外,她还惦记着在将军府吃过的贡米,贡米买不到,所以她打算去粮铺买一些味道好的米、面以及各种豆子。
接下来他们家就要建房子了,多准备一些吃的总是没错的。唐迟迟虽然没有参与过建房子,但也知道请人来干活,主家是要包吃的。
而要想把这些东西带回去,不管哪一样都不轻松。谭管家安排的这一辆马车,可以说是解了她的燃眉之急了。
临行的时候,盛铁锅追了上来。
他气喘吁吁地递给唐迟迟一个还冒着热气的大包裹,然后高兴地笑道:“唐姑娘,你之前不是跟我说做包子的时候要往肉馅里放水吗?”
“你还说这样做出来的包子味道会更好,我今天就照着你说的做了。试了好几次,这一锅是最好的,就是师傅也说不错。”
他笑得灿烂,“听说你们要回去了,我就找了些油纸,把这锅包子都包了起来,你们带着在路上吃吧。”
“这也太多了吧。”
唐迟迟咂舌,这一大包全都是包子的话,最起码也有三四十个,他们三个人要吃好几天才吃得完吧,盛铁锅这孩子也太实诚了。
“不多不多。”
盛铁锅还沉浸在做出了连师傅都夸奖的包子的喜悦之中,热情地帮着唐迟迟把包裹放到了马车的车厢上。
“等你下回再来的时候,我再请你尝尝我做的菜,师傅说明睿少爷既然能吃虾以及海鳝,那么海里的东西他或许也有能吃的。”
“正准备带我试试呢。”
“那挺好的,谭公子实在是太瘦了。”唐迟迟踩在脚踏上登上了车厢,坐稳之后拉着弟妹朝他挥手,“再见,下次过来,我给你们带些好吃的。”
盛铁锅学着她的样子挥手,“唐姑娘,一路顺风。”
第 52 章
唐迟迟从将军府出来之后, 顺着街道的方向先去粮铺买了米面还有黄豆、绿豆等常用的豆子,然后再去绣庄拿之前定好的衣裳被褥。
绣庄的老板对唐迟迟这桩生意很重视, 这几天找了好几个绣娘来帮忙, 所以等他们到了之后,之前定下的东西都已经做好了。
“唐姑娘,你看看还有没有什么要改的。”
绣庄老板热情地笑道:“我这回找的绣娘, 都是附近手艺最好的那几个, 这针线缝得密实,轻易坏不了。就是这几床棉被, 也让弹棉花的那人称足了斤两, 都是实打实的十斤厚棉被, 暖和着呢。”
“好的, 我先看看。”
唐迟迟一样样翻看着, 倒不是她觉得眼前的这位老板会以次充好, 而是每个人的审美都不一样,绣庄老板觉得好的东西,不一定会附和她的喜好。
而海草村离这里挺远的, 若是到家之后才发现有地方不满意, 不管是要换还是要改都是一个麻烦事, 还不如现在就看清楚的好。
而经过她的仔细查看之后, 发现果然如绣庄老板所说, 凡是缝补的地方都很牢固,用手一扯, 连针眼都看不到。